Tag-Archive for » reteta pentru saleuri «

Ingrediente si procedura:

200 gr untura ( unt ), 5 lingurite de zahar, 20 de gr drojdie de bere dizolvata in lapte, 1 si 1/2 lingurita sare, aproape 1 L lapte, 1 si 1/2 gk faina, 2 oua, zahar pudra pentru pudrat.

Drojdia cu putina faina si lapte se lasa sa dospeasca 10-15 min, pe masina de gatit sub o cratita calda, rezultand maiaua. Se adauga faina, zaharul, ouale si sarea, iar la urma untura. Se lasa iarasi la dospit vreme de un ceas.

Din acesrt aluat se pot face cornulete cu nuca, marmelada sau rahat, sau se pot face betigase ( saleuri ) cu chimen, cu mac sau cu cascaval deasupra.

Pentru cornulete, se intinde aluatul si se taie patratele. In mijlocul patratelelor de aluat se pun ingredientele ( nuca, marmelada sau rahat ), se ruleaza si se baga la cuptor in tava, vreme de 20-30 de minute, dupa care se scot si se pudreaza calde cu zahar pudra.
Pentru saleuri, se intinde aluatul si se taie fasii lungi de 10-12 cm, late de 1 cm. Se ung cu albus de ou si se presara chimen, mac sau cascaval, dupa care se dau in tava la cuptor, vreme de 10-15 min.
Reteta celei ce a fost Elena Grigorescu.